LOS MEJILLONES

Desde el S. VIII a. C. el mejillón se vincula con Galicia. Las primeras poblaciones celtas aprovechaban la bajamar para hacerse con estos moluscos, las cáscaras de muchos de ellos fueron encontradas en el exterior de sus castros. El consumo del mejillón continuaría con los romanos en el siglo XV d. C. Ya en el S. XVIII se expedían en pequeños barriles de ostras y mejillones en “escabeche real” hacia la corte de los Austrias. Los antiguos viveros de ostras se convertirían en mejilloneras y a partir de los años 40 la miticultura gallega vivirá un desarrollo sin precedentes. En este archivo se encuentra el trabajo. LOS MEJILLONES